El Carnaval, fiesta de hondas raíces en el mundo católico, ofrece por unas horas la oportunidad de transgredir el orden social y divertirse sin cortapisas, transformando a la mujer adulta en bailarina tropical, al hombre en colegiala, a la chica en gángster o al chico en troglodita. A pesar de que cada año son más habituales los disfraces muy trabajados, no hace falta más que ropa vieja o prestada y algo de imaginación para participar en la fiesta, convirtiéndose en un choqueiro. Al lado de estos disfraces improvisados, participan en los desfiles grupos de elaborados atuendos y coreografías, que invierten meses en prepararse para la fiesta.

Vilagarcía es una de las ciudades de la comarca que viven el Carnaval más intensamente. Además del concurso de disfraces, con premios en varias categorías, se celebra otro de comparsas. Éstas se distinguen por sus letrillas, en las que, con mucho humor, se hace un repaso de los hechos más destacados del último año.

Los Carnavales (o Entroido, como se conoce esta fiesta en gallego), comienzan en Vilagarcía el sábado de Carnaval y concluyen 7 días después, el sábado de Piñata. El domingo de Carnaval tiene lugar el festival de comparsas y el martes siguiente el de disfraces, con premios en categoría individual, por parejas y por grupos. Muchos establecimientos del municipio cierran sus puertas esta tarde para poder participar de la fiesta. Otro acto destacado es el popular Entierro de la Sardina, que tiene lugar el Miércoles de Ceniza; se trata de la parodia de un cortejo fúnebre, en el que vecinos de Vilaxoán acompañan a la difunta sardina hasta Vilagarcía, donde rezan las pertinentes oraciones antes de que la comitiva fúnebre la conduzca a su eterna morada, en Vilaxoán. Pero las fiestas se prolongan habitualmente y al margen del programa unos días más, hasta que el sábado de Piñata se guardan los disfraces, las máscaras y el espíritu festivo y vacilón... hasta el año siguiente.